美味しい焼き鳥

先日，東京に出張した際に，何やら怪しげな？お店を見つけました．
見た目は，普通のbarなのですが，入り口に焼き鳥のメニューがあります．
興味本位で入ってみました．

店の内装は，いたって普通のbarなのですが，何故か，そのいっかくに焼き鳥を焼くためのスペースがあり，オーナーさんが黙々と鳥を焼いています．
そのミスマッチさに，興味をそそられたので，焼き鳥スペースの前に座ってみました．

普段，お店で焼き鳥を食べる機会があったとしても，実際に焼いている風景をみることがありませんでした．
このお店のオーナーさんは，鳥を焼きながら，時々，指で摘んで，具の硬さ（焼き加減）を確認していました．

そして，実際に食べてみると，焼きすぎ感が全くなく，ちょっとレアな感じでとても美味しかったです．
（注意）鳥に限らず，生肉には食中毒のリスクがあるので，火はしっかり通しましょう

今度東京に出張に来たら，また，立ち寄りますね！と言ってお店を後にしましたが，酔っぱらいにありがちな，次の日になったら「そういえば，あのお店どこだっけ？」という状態に．また，運が良ければ，たどり着けるはずですね．